Il programma di ricerca SEMENTI NON IBRIDE è uno dei progetti speciali sviluppati da EcorNaturaSì.
In collaborazione con alcuni agricoltori e con Sativa, abbiamo avviato
un progetto di sperimentazione per sviluppare sementi non ibride che
esaltino qualità e gusto, incrementando anche la biodiversità e la
ricchezza varietale. Le sementi ibride
utilizzate oggi sono il frutto di una selezione che ha portato a
garantire una costanza di caratteristiche del prodotto e un resa per
ettaro che assicuri la sostenibilità economica dell'azienda agricola. Al
contempo però hanno ridotto la coltivazione di molte antiche varietà
locali perfettamente adattate a territori specifici. I semi ibridi,
quindi, sono molto importanti per tutte le aziende agricole, ma si sta
anche acquisendo la consapevolezza che la loro gestione è finita in mano
a poche aziende sementiere a causa degli investimenti richiesti per il
loro sviluppo e la loro selezione. Per questo bisogna cercare garanzie
per un futuro dell’agricoltura svincolato dalle poche grandi aziende
sementiere, magari le stesse attive nel settore Ogm.
I vantaggi delle sementi non ibride sono:
- Riproducibilità. L'agricoltore può ricavare da solo, dopo il primo
raccolto, le proprie sementi della stessa varietà, riacquistando
l'autonomia che non avrebbe usando semi ibridi.
- Capacità di
miglioramento. Queste varietà, a differenza delle sementi ibride,
possono essere adattate alle diverse caratteristiche di ogni terreno
(suoli pesanti o leggeri) o clima, attraverso progressive selezioni in
campo.
- Coerenza col metodo di coltivazione biologico e
biodinamico. Con il divieto di utilizzo di pesticidi chimici e
fertilizzanti sintetici è importante avere piante con forti difese
naturali, favorendo la biodiversità che aumenta la capacità di resistere
a possibili malattie e parassiti.
- Sapore: vengono riscoperti dettagli nel sapore dei cibi altrimenti dimenticati
- Resa per ettaro. Gli ibridi rimangono sempre superiori in termini di
quantità, ma quando le varietà di semi non ibridi sono di buona qualità,
il differenziale è contenuto.
Passata di pomodoro al basilico Fattoria di Vaira
