Pane di grano Senatore Cappelli con curcuma, carote e semi di papavero. E' de La Risorgiva un nostro nuovo fornitore di prodotti da forno, una azienda storica a conduzione familiare situata a Zero Branco (TV), all'interno della fascia delle "risorgive". Si estende su una superficie di circa 30 ettari coltivati ad ortaggi e cereali biologici che vengono impiegati in azienda per produrre pane e altri prodotti da forno nel proprio laboratorio di panificazione.
La Risorgiva utilizza FARINE DI FILIERA, Ecor provenienti quindi da coltivazioni biologiche controllate nelle quali tutti i processi, dalla semina alla coltivazione e alla raccolta sono seguiti dagli agronomi di Ecor che forniscono consulenza continua agli agricoltori che fanno parte del progetto. La macinazione avviene a pietra e l'impasto viene lavorato subito dopo la macinazione, fatto che dona al pane e agli altri prodotti da forno, una particolare e caratteristica morbidezza.
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